Food & Nutrition

EXCELAIS 417

Par : Riken Vitamin
EXCELAIS 417 is a stabiliser emulsifier for use in ice cream. It contains Mono- and diglycerides of fatty acids (E471), Guar gum (E412), Locust bean gum (E410), Carrageenan (E407) and Dextrose. EXCELAIS 417 provides creamy & smooth mouthfeel, improves shape, melting resistance, and heat shock tolerance in frozen desserts.
EXCELAIS 417
Par : Riken Vitamin

Description technique de EXCELAIS 417

Groupe :
Emulsifiers
Sous-Groupes :
Emulsifier Systems
Numéro du Produit:
459305

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