Laissez-vous tenter par une nouvelle dimension du chocolat chaud. Une expérience haut de gamme, prête en quelques secondes.
Répondre à la demande de gourmandise, où que vous soyez
La culture des cafés a placé la barre plus haut en ce qui concerne les attentes des consommateurs en matière de boissons chaudes, même à la maison. Aujourd'hui, personnes souhaitent recréer elles-mêmes la même qualité de style barista , sans consacrer de temps ni d'efforts à la préparation. La boisson chocolatée instantanée d'IMCD répond à cette demande en transformant un moment de la vie quotidienne en quelque chose de spécial.
Sa mousse innovante de style barista et son riche profil de saveur de cacao sont réunis dans une boisson multicouche unique, prête en quelques secondes et conçue pour élever le chocolat chaud au-delà de l'ordinaire, en combinant une mousse crémeuse de première qualité, un goût délicieux et une commodité instantanée dans un format unique.
Boisson chocolatée instantanée
Points forts du concept :
- Mousse crémeuse de qualité supérieure
- Goût gourmand
- Mélange sec instantané, pratique et prêt à l'emploi
Ingrédients et recettes
| Pour 100 g | Pour 100 ml | Pour 100 g | Pour 100 ml | Pour 100 g | Pour 100 ml | ||
| Énergie | 1612 kJ 385 kcal | 151 kJ 36 kcal | 1663 kJ 397 kcal | 173 kJ J 41 kcal | 1652 kJ 394 kcal | 191 kJ 46 kcal | |
| Lipides | 2,3 | 0,2 | 4,8 | 0,5 | 4,2 | 0,5 | 0,5 |
| dont acides gras saturés | 1,5 | 0,1 | 4,0 | 0,4 | 3,5 | 0,4 | |
| Glucides | 77,6 | 7,3 | 75,2 | 7,8 | 77,0 | 8,9 | |
| Dont sucres | 75,3 | 7,1 | 70,1 | 7,3 | 63,5 | 7,4 | |
| Fibres | 0,4 | 0 | 0,3 | 0 | 0,3 | ||
| Protéines | 10,1 | 0,9 | 10,3 | 1,1 | 9,3 | 1,1 | |
| Sel | 1,3 | 0,1 | 1,2 | 0,1 | 1,0 | 0,1 | 0,1 |
INGRÉDIENTS (Original) : sucre, lait écrémé en poudre, poudre de cacao dégraissée, arômes, sel.
INGRÉDIENTS (Barista) : sucre, lait écrémé en poudre, poudre de cacao dégraissée, sirop de glucose, huile de coco raffinée entièrement hydrogénée, concentré de protéines de lactosérum, stabilisant (E340ii), arômes, sel.
INGRÉDIENTS (Barista Deluxe) : sucre, lait écrémé en poudre, poudre de cacao dégraissée, sirop de glucose, huile de coco raffinée entièrement hydrogénée, minéraux du lait, concentré de protéines de lactosérum, stabilisant (E340ii), arômes, sel.
Fonctionnalités principales
| Agent moussant | Ce produit moussant procure une sensation en bouche fine, stable, laiteuse et lisse. Il est fonctionnel entre 50 °C et 90 °C et convient aux applications dont le pH est supérieur à 4. |
| Booster de mousse | Grâce à sa technologie d'amplification, ce produit est capable d'encapsuler environ 20 fois plus de gaz. Il est recommandé de le coupler à un autre mousseur ou à un crémier pour obtenir une excellente couche de mousse. Il est fonctionnel par temps froid et chaud et à pH acide. |
| Arômes | Une combinaison gagnante qui apporte une touche exclusive à chaque boisson chocolatée. |
Pourquoi la texture est importante
Le plaisir sensoriel est au cœur de la façon dont les consommateurs ressentent leur gourmandise aujourd'hui, et la texture devient tout aussi importante que le goût. Selon le rapport Top 10 Trends 2026 d'Innova, 57 % des consommateurs du monde entier considèrent désormais que la texture est essentielle à une expérience sensorielle réellement satisfaisante .
La gamme de crèmes moussantes Vana-Cappa de FrieslandCampina permet de répondre à ces attentes en créant une couche de mousse stable et durable avec une sensation en bouche pleine et crémeuse qui reproduit les qualités sensorielles d'une boisson lactée mousseuse, idéale pour les boissons instantanées et les systèmes d'infusion à portion individuelle.
- Texture, stabilité et hauteur parfaites, pour une couche de mousse toujours gourmande
- Sensation complète en bouche pour un large éventail d'applications
- Profils gustatifs personnalisés, allant du lait au crémeux ou un goût équilibré de café
- Options laitières et non laitières, adaptables aux différentes préférences des consommateurs et aux différents marchés.
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